மகி மகி, டால்பின் மீன் அல்லது டொராடோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது (இது ஒரு மீன், டால்பின் அல்ல), இது இலங்கையின் பல நாள் நெடிய தூண்டில் (longline) மற்றும் கைத் தூண்டில் (handline) படகுகளால் மஞ்சள் துடுப்பு சூரை (yellowfin tuna) மற்றும் வாள்மீனுடன் (swordfish) சேர்ந்து பிடிக்கப்படும் வேகமாக வளரும் இனமாகும். இந்த மீன்பிடிப் படகுகள் அதை நீர்கொழும்பு, பேருவலை மற்றும் காலி போன்ற துறைமுகங்களில் தரையிறக்குகின்றன, மேலும் இலங்கை கடல் உணவு ஆலைகள் அதை விமானம் மூலம் புதியதாக அல்லது உறைந்த நிலையில் அனுப்புகின்றன.

வடிவங்கள்

• முழு குடல்கள் நீக்கப்பட்டவை: வான்வழிச் சரக்குக்காக ஐஸில் குளிரூட்டப்பட்டவை
• லோன்கள்: தோல் உடன் அல்லது தோல் இல்லாமல், புதியது அல்லது உறைந்தது
• துண்டுகள்: உங்கள் எடைக்கு வெட்டப்பட்டு, வெற்றிடப் பைகளில் அடைக்கப்பட்டு உறைந்தவை

தரப் புள்ளிகள்

மகி மகி என்பது ஹிஸ்டமைனை உருவாக்கும் இனமாகும், எனவே பிடிப்பதில் தொடங்கி பேக்கிங் செய்வது வரை வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு முக்கியமானது. ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் ஹிஸ்டமைன் முடிவுகளையும், ஆலையின் HACCP மற்றும் ஒப்புதல் எண்களையும் நாங்கள் கேட்கிறோம், மேலும் ஒவ்வொரு ஏற்றுமதியுடனும் ஒரு சுகாதாரச் சான்றிதழ் செல்கிறது. உங்கள் அளவு தரம், வெட்டு மற்றும் சேரும் இடத்தை எங்களிடம் கூறுங்கள், சீசனுக்கான கிடைப்பை நாங்கள் உறுதிப்படுத்துகிறோம்.

வாங்குபவர்கள்

அமெரிக்கா, ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் வளைகுடா நாடுகளில் உள்ள கடல் உணவு இறக்குமதியாளர்கள், உணவக விநியோகஸ்தர்கள் மற்றும் சில்லறை விற்பனையாளர்கள்.

விலைப்புள்ளிக்கு எங்கு தெரிவிக்க வேண்டும்

• உங்களுக்குத் தேவையான தயாரிப்பு, தரம் அல்லது விவரக்குறிப்பு, மற்றும் உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால் குறிப்பு மாதிரி
• ஒரு ஆர்டருக்கான அளவு மற்றும் நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி வாங்குகிறீர்கள்
• பொதி அளவு, பொதி செய்தல் மற்றும் லேபிளிங்
• சேருமிடத் துறைமுகம் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் Incoterm
• தோற்றுவாய்ச் சான்றிதழ் (certificate of origin), தாவரச் சுகாதாரச் சான்றிதழ் (phytosanitary) அல்லது ஆரோக்கியச் சான்றிதழ், அல்லது பரிசோதனை அறிக்கைகள் போன்ற உங்கள் சந்தைக்குத் தேவையான ஆவணங்கள்

பொதியிடல் மற்றும் கப்பல் போக்குவரத்து

குளிரூட்டப்பட்ட மீன் ஜெல் ஐஸுடன் கூடிய காப்பிடப்பட்ட பெட்டிகளில் விமானம் மூலம் பயணிக்கிறது, மற்றும் உறைந்த தயாரிப்பு குளிரூட்டப்பட்ட கொள்கலன் (reefer container) மூலமாக அல்லது உறைந்த விமான சரக்காக, FOB கொழும்பு, CFR அல்லது CIF விலையில் மேற்கோள் காட்டப்படுகிறது. பேக்கிங் செய்வது முதல் ஏற்றுவது வரை குளிர் சங்கிலி (cold chain) பதிவு செய்யப்படுகிறது, மேலும் நாங்கள் மேற்கோளுடன் விமான நிறுவனம் அல்லது கப்பல் அட்டவணையை உறுதிப்படுத்துகிறோம்.

விலையைப் பெறுவது எப்படி: எங்களுக்குப் பிரமாணத்தின, உங்கள் குறிப்பீட்டின மற்றும் சேருமிடத் துறைமுகத்தினத் தெரிவிக்கவும். நாங்கள் FOB Colombo, CFR அல்லது CIF விலையை, தயார்படுத்தும் காலத்துடன் மற்றும் குறைந்தபட்சக் கட்டளையுடன் வழங்கி, ஆர்டருக்கு முன்னர் மாதிரிகளை ஏற்பாடு செய்கிறோம்.

புகைப்படம்: Hans Hillewaert, சிசி பை-சா 4.0, திருத்தப்பட்டது.