श्रीलंका से धूप में सुखाई गई काली मिर्च। ग्रेड, पैकिंग और न्यूनतम ऑर्डर की पुष्टि कोटेशन के साथ की जाती है।

बट्टादुमूला, कोलंबो से Bespice द्वारा आपूर्ति की जाती है। SriLankaExport ट्रेड डेस्क के माध्यम से अनुरोध पर कीमत उपलब्ध है।

श्रीलंकाई काली मिर्च के बारे में

काली मिर्च लता Piper nigrum का सूखा हुआ फल है। श्रीलंका में यह मुख्य रूप से मटाले, कैंडी, केगाले और बडुल्ला जिलों में उगाई जाती है, जिसे अक्सर मिश्रित मसाला उद्यानों में छाया देने वाले पेड़ों पर चढ़ाया जाता है। श्रीलंकाई मिर्च अपनी अपेक्षाकृत उच्च पिपेरिन सामग्री के लिए जानी जाती है, जो एक मजबूत तीखापन प्रदान करती है।

हरी बैरियों की कटाई की जाती है, उन्हें स्पाइक्स से अलग किया जाता है और तब तक सुखाया जाता है जब तक कि छिलका काला और सिकुड़ा हुआ न हो जाए। काली मिर्च का व्यापार आमतौर पर ग्राम प्रति लीटर (उदाहरण के लिए 500 g/l या 550 g/l) में थोक घनत्व, नमी और हल्की बैरियों तथा बाहरी पदार्थों के अनुपात के आधार पर किया जाता है।

सामान्य उपयोग

• साबुत और पिसी हुई टेबल मिर्च
• सीजनिंग मिश्रण और मांस प्रसंस्करण
• ओलेरोसिन और एसेंशियल ऑयल निष्कर्षण
• खाद्य सेवा और खुदरा पैकिंग

भंडारण और दस्तावेज

साबुत काली मिर्च ठंडे, सूखे, सीलबंद स्टोरेज में आम तौर पर दो साल या उससे अधिक समय तक टिकती है। आयातक आमतौर पर नमी, वोलाटाइल ऑयल, राख और माइक्रोबायोलॉजी को कवर करने वाले विश्लेषण प्रमाण पत्र के साथ-साथ यूरोपीय संघ (EU) जैसे बाजारों के लिए अफ्लाटॉक्सिन और कीटनाशक अवशेष परिणामों, फाइटोसेनेटरी सर्टिफिकेट और मूल प्रमाण पत्र की मांग करते हैं। सटीक ग्रेड, पैकिंग, MOQ और कीमत की पुष्टि कोटेशन पर की जाती है।

कोटेशन अनुरोध में क्या शामिल करें

एक स्पष्ट अनुरोध में आमतौर पर रूप (साबुत, कटा हुआ या पिसा हुआ), खरीदे गए ग्रेड या विनिर्देश जैसे कि नमी, वाष्पशील तेल, घनत्व या साइज़ की सीमाएं, प्रति शिपमेंट मात्रा और कितनी बार, पैकिंग (थोक बैग, कार्टन या खुदरा पैक), गंतव्य बंदरगाह और Incoterm, उदाहरण के लिए FOB कोलंबो या CIF का उल्लेख होता है। गंतव्य बाजार के खाद्य सुरक्षा मानक या अवशेष सीमाओं का उल्लेख करने से आपूर्तिकर्ता को सही लॉट की पुष्टि करने में मदद मिलती है।

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