فلفل أبيض: فلفل أسود منزوع الطبقة الخارجية لنكهة أكثر اعتدالاً. يتم تأكيد الدرجات، والتعبئة، والحد الأدنى للطلب مع عرض الأسعار.

مورّد من Bespice من باتارامولا، كولومبو. السعر عند الطلب عبر مكتب تداول SriLankaExport.

حول الفلفل الأبيض السريلانكي

يُستخرج الفلفل الأبيض من نفس نبتة الفلفل الأسود، Piper nigrum. تُنقع الحبوب الناضجة في الماء حتى تلين القشرة الخارجية، ثم تُزال القشرة وتُجفف البذرة الداخلية. والنتيجة هي حبة فاتحة اللون ذات رائحة عطرية ألطف وحدّة لاذعة ونقية.

يُزرع الفلفل السريلانكي أساساً في مقاطعات Matale وKandy وKegalle وBadulla، ويشتهر بمحتواه المرتفع نسبياً من البيبيرين. يتم تداول الفلفل الأبيض عادةً بناءً على الكثافة الظاهرية (grams لكل liter)، والرطوبة، ونسبة الحبات الداكنة.

الاستخدامات الشائعة

• الصلصات الفاتحة، والشوربات، والأطباق المهروسة
• الطهي الآسيوي
• تصنيع اللحوم وخلطات التتبيل
• فلفل أبيض مطحون

التخزين والمستندات

يحتفظ الفلفل الأبيض الكامل بجودته عادة لمدة تتراوح بين عام وعامين في مكان بارد، وجاف، ومحكم الإغلاق. يطلب المستوردون عادةً شهادة تحليل تغطي الرطوبة، والزيوت الطيارة، والرماد، والميكروبيولوجيا، بالإضافة إلى نتائج الأفلاتوكسين ومتبقيات المبيدات لأسواق مثل EU، وشهادة صحة نباتية، وشهادة منشأ. يتم تأكيد الدرجة المحددة، والتعبئة، وMOQ، والسعر في عرض الأسعار.

ما يجب تضمينه في طلب عرض السعر

يتضمن الطلب الواضح عادةً الشكل (كاملاً، مقطعاً، أو مطحوناً)، والرتبة أو المواصفات المطلوبة مثل الرطوبة والزيت الطيار والحرارة الحجمية أو حدود الحجم، والكمية لكل شحنة ووتيرة التوريد، ونوع التعبئة (أكياس سائبة، كراتين، أو عبوات تجزئة)، وميناء الوجهة ومصطلح الشحن Incoterm، مثل FOB كولومبو أو CIF. يساعد ذكر معايير سلامة الأغذية أو حدود المتبقيات المطلوبة في سوق الوجهة المورد على اعتماد الشحنة المناسبة.

مرجع SLE: SLE-1XUCC4 · © SriLankaExport.com