Kakao wird in Sri Lanka seit der kolonialen Plantagenzeit angebaut, meist unter Kokospalmen und in gemischten Hausgärten in den Distrikten Matale und Kandy. Die Mengen sind im Vergleich zu Westafrika gering, was Craft- und Bean-to-Bar-Schokoladenhersteller anspricht, die eine unverwechselbare Single-Origin-Sorte suchen. Sri Lanka exportiert mehr Kakaobohnen als es importiert.

Verarbeitung

Die Schoten werden von Hand geöffnet, und die nassen Bohnen werden mehrere Tage lang in Kisten oder Haufen fermentiert und anschließend sonnengetrocknet. Die Fermentation bestimmt das Aroma; daher fragen wir jede Erzeugergruppe nach ihrer Fermentationszeit und den Ergebnissen eines Schnittests.

Typische Spezifikation

• Feuchtigkeit 7.5% oder weniger
• Bohnenanzahl pro 100 g
• Schnitttest: Anteil an gut fermentierten, violetten, schieferfarbenen und defekten Bohnen
• Frei von Fremdkörpern, Schimmel und Insektenschäden

Wer kauft es

Craft- und Bean-to-Bar-Schokoladenhersteller, Kakaohändler und Importeure von Spezialzutaten. Senden Sie Ihre Spezifikation und Ihr Jahresvolumen, und wir bestätigen, was die aktuelle Ernte liefern kann. Ein Muster der aktuellen Ernte kann vor Vertragsschluss zugesandt werden.

Was Sie uns für ein Angebot mitteilen sollten

• Das benötigte Produkt, die Sorte oder Spezifikation und ein Referenzmuster, falls vorhanden
• Menge pro Bestellung und Häufigkeit des Kaufs
• Packungsgröße, Verpackung und Kennzeichnung
• Bestimmungshafen und bevorzugtes Incoterm
• Von Ihrem Markt geforderte Dokumente wie Ursprungszeugnis, Pflanzenschutz- oder Gesundheitszeugnis oder Laborprüfberichte

Verpackung und Versand

Bestellungen werden nach Ihren Anweisungen verpackt und per Seefracht in einem Voll- oder Sammelcontainer oder per Luftfracht für Muster und Kleinchargen versandt, angeboten als FOB Colombo, CFR oder CIF zu Ihrem Hafen. Produkte verschiedener sri-lankischer Lieferanten können durch unseren Konsolidierungsservice in einem Container zusammengefasst werden.

So erhalten Sie einen Preis: Teilen Sie uns die Menge, Ihre Spezifikation und Ihren Bestimmungshafen mit. Wir bieten FOB Colombo, CFR oder CIF an, inklusive Lieferzeit und Mindestbestellmenge, und stellen vor einer Bestellung Muster bereit.