Profundo, avainillado y sin prisa. Banano de la isla secado lentamente para concentrar la fruta.

Acerca del banano deshidratado

Los bananos (especie Musa) crecen en todo Sri Lanka, donde las variedades locales como Ambul, Seeni y Kolikuttu se consumen todos los días. El banano maduro es naturalmente dulce, y el secado lento concentra esa dulzura.

El banano deshidratado se elabora pelando y rebanando la fruta madura y secándola a baja temperatura hasta que se elimina la mayor parte del agua. Se diferencia de los chips de banano fritos, que se cocinan en aceite. El banano seco se comercializa comúnmente por contenido de humedad, corte y color.

Usos comunes

• Snacks
• Mezclas de frutos secos, granola y cereales
• Repostería y confitería
• Batidos y mezclas para repostería

Almacenamiento y documentos

La fruta seca debe mantenerse sellada, fresca y seca, ya que absorbe la humedad del aire. Conservada de ese modo, suele durar de 6 a 12 meses. Los compradores suelen solicitar un certificado de análisis, un certificado sanitario o fitosanitario según lo requiera el destino, un certificado de origen y, para los empaques minoristas, los detalles de la etiqueta que cumplan con las normas locales. La especificación exacta, el empaque, el MOQ y el precio se confirman en la cotización.

Qué incluir en una solicitud de cotización

Una solicitud clara suele indicar la forma y el corte del producto, el tamaño y tipo de empaque (a granel o para venta al por menor), cualquier requisito de etiquetado o marca propia, la cantidad por envío y su frecuencia, el puerto de destino y el Incoterm, por ejemplo FOB Colombo o CIF. Mencionar la certificación de inocuidad alimentaria requerida por el mercado de destino ayuda al proveedor a confirmar su idoneidad.

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