Reife Jackfrucht in Ananassaft. Ohne zugesetzten Zucker.

Über Jackfrucht in Ananassaft

Die Jackfrucht (Artocarpus heterophyllus) ist die größte am Baum wachsende Frucht der Welt und gedeiht in ganz Sri Lanka, wo sie kos genannt wird. Reife Jackfrüchte haben süße, gelbe Fruchtknollen mit einem Geschmack, der oft mit einer Mischung aus Banane, Ananas und Mango verglichen wird.

Das Einlegen der reifen Knollen in Ananassaft süßt und konserviert sie ganz ohne Sirup. Gläser oder Dosen werden nach dem Verschließen hitzebehandelt, wodurch die Frucht ungeöffnet ungekühlt haltbar ist.

Häufige Anwendungen

• Desserts und Obstsalate
• Frühstück mit Joghurt oder Müsli
• Smoothies und Bäckereifüllungen
• Zum Snacken

Lagerung und Dokumente

Ungeöffnete, konservierte Früchte sind bei Raumtemperatur normalerweise 12 bis 24 Monate haltbar; nach dem Öffnen sollten sie gekühlt gelagert werden. Käufer verlangen in der Regel ein Analyse-Zertifikat, ein Gesundheits- oder Pflanzenschutzzeugnis je nach Bestimmungsland, ein Ursprungszeugnis sowie für den Einzelhandel bestimmte Etikettenangaben, die den lokalen Vorschriften entsprechen. Genaue Spezifikation, Verpackung, MOQ und Preis werden im Angebot bestätigt. Käufer von Bioprodukten fragen zudem nach dem Bio-Zertifikat und einem für ihren Markt gültigen Transaktionszertifikat.

Was eine Angebotsanfrage enthalten sollte

Eine konkrete Anfrage enthält in der Regel die Produktform und den Schnitt, die Packungsgröße und Verpackung (Massen- oder Einzelhandelsverpackung), etwaige Anforderungen an die Etikettierung oder Private Label, die Menge pro Lieferung und die Frequenz, den Bestimmungshafen sowie das Incoterm, zum Beispiel FOB Colombo oder CIF. Die Angabe der vom Zielfestmarkt geforderten Lebensmittelsicherheitszertifizierung hilft dem Lieferanten, die Eignung zu bestätigen.

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